Viña Concha y Toro en alianza con Fundación Chile y Water Footprint Network, anunció que a partir de este año llevará a cabo la medición de su Huella Hídrica Corporativa, primera iniciativa de la industria vitivinícola en el mundo. En 2009 su operación en Reino Unido fue certificada como carbono neutro.
Giancarlo Bianchetti, Gerente de Desarrollo Sustentable de la Viña
Para ello contará con la metodología utilizada a nivel mundial por Water Footprint Network y la asesoría técnica brindada por Fundación Chile, quienes apoyarán a la viña en este desarrollo. Esto convierte a la viña en la primera empresa vitivinícola del mundo en medir con esta acreditación su huella hídrica.
Al comprometerse con la misión planteada por Water Footprint Network, Viña Concha y Toro pasa a formar parte de esta selecta red como uno de sus regular partners, sumándose así a las más de 80 empresas, instituciones académicas, agencias gubernamentales y organizaciones internacionales, comprometidas en cuidar el uso del agua en sus procesos productivos. Los regular partners pueden hacer uso de las herramientas y servicios que ofrece la red, además de participar en foros para compartir experiencias.
“Como la principal viña de la región y una de las más importantes a nivel mundial no podíamos quedar afuera de este compromiso global en el que se han embarcado las principales industrias productivas por hacer un uso eficiente de los recursos hídricos. Estamos seguros que con el apoyo de WFN y de FCH lograremos una buena estimación y de calidad de nuestra huella, para así poder realizar ahorros importantes y eficiencias que impacten de manera positiva en el cuidado del medio ambiente y de los recursos de nuestro planeta” señaló Giancarlo Bianchetti, Gerente de Desarrollo Sustentable de la Viña.
Fundación Chile a su vez es la primera organización chilena en adherirse a Water Footprint Network, en calidad de sponsoring partner, prestando el apoyo técnico y trabajando en la aplicación de la metodología, trabajan de la mano con el programa técnico del WFN para poder así medir la huella hídrica en los sectores más importantes de Chile. Con Viña Concha y Toro desarrollará un programa piloto que busca implementar de manera inmediata ahorros de uso de agua en su proceso productivo.
“Ante los grandes desafíos del cambio climático a nivel global no sólo debemos enfocarnos en el impacto de los diferentes gases efecto invernadero, su mitigación y compensación. En este proceso también el recurso agua exige la atención de las grandes empresas mediante una medición de su huella, lo cual implicará una exigencia mayor en el uso de los recursos. La implementación de la primera huella de agua corporativa en el mundo por parte de una empresa vitivinícola como Concha y Toro contribuirá a que el país cumpla un rol estratégico en la sustentabilidad y conservación del mismo”, explica Sylvie Altman, gerente del Area Agroindustria de Fundación Chile.
“La medición de la huella de agua corporativa de Concha y Toro se instala en la frontera de las múltiples iniciativas de Responsabilidad Social Empresarial en el mundo, posicionando a Chile como pionero en el ámbito. El desafío conjunto entre CyT, WFN y FCh, marcará pautas respecto de cómo desarrollar en el mundo una implementación tecnológica para el buen uso y administración del agua”, agrega Rodrigo Acevedo, jefe de Proyectos de Fundación Chile.
“No solo los gobiernos sino que también los consumidores, comercios y la sociedad en general pueden jugar un papel importante para alcanzar una mejor gestión de los recursos hídricos. Una empresa de la magnitud de Viña Concha y Toro que se sume a este esfuerzo de manera seria es una importante contribución a disminuir los efectos negativos que está teniendo para el mundo elcambio climático” señaló Arjen Y. Hoekstra, creador del concepto de la huella hídrica y director científico de la “Red de la Huella Hídrica".
Ya en noviembre 2009 Concha y Toro S.A. a nivel de compañía, Concha y Toro UK se acreditó como la primera filial de la industria vitivinícola en Reino Unido certificada carbon neutral por The Carbon Neutral Company. El objetivo de este programa es reducir su emisión de gases de efecto invernadero (GEI) y el consumo de energía. La meta es que esto se cumpla en cada sector de la empresa, desde los viñedos, las bodegas y la producción, hasta la logística, marketing, ventas y la distribución, así como también en informática, recursos humanos, administración y finanzas.
Las iniciativas que ha desarrollado Viña Concha y Toro para mejorar su desempeño medio ambiental y hacer frente a las consecuencias del cambio climático fueron reconocidas por The Drinks Bussiness Green Awards 2010. Los premiados fueron anunciados recientemente en una ceremonia en Londres y Concha y Toro ganó en la categoría ‘Logistics & Supply Chain Green Initiative - Wine’. Esto debido al creciente interés que ha puesto en disminuir sus emisiones de carbono y en tomar medidas de menor impacto para el medio ambiente. Este premio lo recibieron las empresas de bebidas que en su cadena de suministro o logística han reducido significativamente o mejorado, en los últimos 12 meses, su impacto sobre el medio ambiente.
A partir de noviembre Viña Concha y Toro pasó a formar parte de “May Day Network Chile”, una iniciativa inglesa que a nivel internacional agrupa a más de 1.500 empresas comprometidas a combatir el cambio climático a través de acciones concretas de mitigación de las emisiones de carbono en sus negocios.
¿Qué es y cómo se mide La huella hídrica de una empresa?
La medición de la huella de carbono comienza a ser una realidad consolidada en el mundo desarrollado. Mientras tanto, ya son muchas las organizaciones internacionales de peso que vienen bregando por la inclusión de la Huella de Agua dentro de la cultura de medición de impacto ambiental. Algunas como la cervecera global SABMiller ya lo están haciendo. En Sudamérica, la brasileña Natura lo tiene entre sus planes. ¿Qué es? ¿Qué dicen los inversores? ¿Con qué herramientas medirla? todo en este informe especial.
Se llama Huella hídrica o Huella de agua a un indicador que incluye el consumo de agua directo e indirecto de un consumidor o productor. La huella hídrica de un individuo, comunidad o un negocio está definida como el volumen total de agua que se necesita para producir los bienes y servicios consumidos por los mismos. El uso del agua se mide en volumen de agua consumida (o evaporada) y/o contaminada por unidad de tiempo. Una huella de agua puede calcularse para un grupo de consumidores o productores determinado y es un indicador geográfico explícito, que no solo muestra volúmenes de uso y contaminación de agua, sino también lugares.
La huella hídrica de una empresa se define como el volumen total de agua dulce que se utiliza directa e indirectamente para hacer funcionar y mantener el negocio. La huella hídrica de una empresa consiste en dos componentes: el uso directo de agua por el productor (para producir / fabricación o de actividades de apoyo) y el uso del agua indirectos (el uso del agua en la oferta del productor de la cadena). La 'huella hidrológica de una empresa es el mismo que el total "huella hídrica de los productos de salida de negocio".
Se trata de un concepto muy reciente, introducido en el año 2002 por el científico holandés Arjen Hoekstra, experto del Instituto UNESCO-IHE
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